1. Sabor agradable, con perfil del gusto muy similar al azúcar.
2. Alta intensidad endulzante (endulza hasta 600 veces más que el azúcar).
3. Puede ser utilizado como sustituto de azúcar en alimentos y bebidas.
4. Termo estable para la preparación de alimentos horneados, jaleas, frutas en conserva etc.
5. Muy bajo en calorías calorías.
6. Ayuda a controlar la aportación calórica en la alimentación.
7. Sweet level no es reconocido por el organismo como azúcar o carbohidrato, de tal forma que no tiene efecto sobre la utilización de la glucosa, metabolismo de los carbohidratos, la secreción de insulina o absorción de glucosa y fructosa.
8. La ingesta de sweet level no ayuda al crecimiento de bacterias orales ni promueve las caries.
9. Puede ser usada por personas con diabetes.